Аджика без помідорів – чудова заготовка для тих, хто любить гостроту і насичений смак. Завдяки болгарському перцю і томатній пасті вона виходить густою, ароматною і ідеально підходить до м'ясних та овочевих страв.
Інгредієнти
- 2 кг червоного солодкого перцю (очищеного)
- 1-2 шт червоного гострого перцю (за смаком)
- 250 г томатної пасти
- 1 головка часнику
- 30 мл рафінованої рослинної олії
- 1 ст.л. солі
- невеликий пучок петрушки
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування аджики без помідорів з болгарським перцем.
- Очищений перець (солодкий і гіркий) подрібніть на м'ясорубці або за допомогою блендера.
- Подрібнений перець перекладіть в каструлю. Варіть після закипання на повільному вогні для загустіння маси приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи. Кришкою не накривайте.
- Додайте в каструлю з перцем томатну пасту, подрібнений часник, рослинну олію і сіль. Перемішайте і проваріть ще 20 хвилин.
- Додайте до аджики без томату дрібно нарізану зелень. Проваріть ще 5 хвилин. Спробуйте на смак, можливо вам захочеться додати солі.
- Готову аджику з томатною пастою розкладіть по попередньо простерилізованих банках, накрийте стерильними кришками і закрутіть за допомогою закаточного ключа. Накрийте ковдрою до повного охолодження.
- Аджика на зиму гостра без помідорів готова! Вийшло 2 баночки по 0,5 л і трохи залишилося на пробу. Проста і смачна аджика на зиму без моркви виходить яскравою, гострою і дуже ароматною, а густа текстура робить її універсальною приправою до будь-яких страв.
Від авторів
Спробуйте приготувати аджику з томатною пастою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт аджики без помідорів на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
