? Бабагануш - апетитна східна закуска, яка неодмінно стане зіркою вашого столу! Рецепт закуски із запечених баклажанів вражає своїм смаком і простотою приготування. Насолодіться ідеальним поєднанням баклажанів, тахіні та спецій. Приготуйте цю страву, здивуйте своїх близьких смачним східним делікатесом! ?
Інгредієнти
- 1 кг баклажанів
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. оливкової олії
- 50 г кунжуту
- сіль за смаком
- суха паприка за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти, добре помийте баклажани.
- Викладіть синенькі на решітку та наколіть їх виделкою або зубочисткою. Розігрійте духовку до 230 градусів і відправте баклажани запікатися на 30-40 хвилин. Під решіткою поставте відразу деко, куди може стікати сік із синеньких.
- Поки баклажани запікаються, приготуйте тахіну. Додайте в блендер кунжут, 3 ст.л. води та 1 ст.л. оливкової олії. Подрібніть усе до однорідної маси.
- Дайте охолонути готовим баклажанам.
- Зніміть з запечених синеньких скоринку.
- Розріжте баклажани навпіл, приберіть насіння (хоча б його основну частину), потім дрібно наріжте м'якоть синеньких і подрібніть запечені баклажани блендером.
- Додайте приготовлену тахіну, оливкову олію, лимонний сік, сіль і часник (дрібно нарізаний або видавлений через прес).
- Збийте це все ще раз у блендері. Баба гануш готовий!
- Останній штрих - посипте бабагануш паприкою та полийте оливковою олією. Цю закуску рекомендується подавати охолодженою, з лавашем, пітою, сухариками або просто з білим хлібом. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати бабагануш із баклажанів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням ?
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт бабагануша на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ?❤️
? Рекомендуємо почитати:
Баклажани: користь і шкода для здоров’я
