Пончики берлінери дуже популярні в Німеччині та Австрії. 😃 Там вони продаються практично всюди. Якщо подорож поки відкладається, приготувати смачну випічку можна і вдома. Для цього знадобиться стандартний набір продуктів, багато рослинної олії, джем для начинки, велика сковорідка і кондитерський шприц. На перший погляд процес може здатися складним, але це не так. Розповідаємо про все по порядку. 😉
Інгредієнти
Для тіста
- 500 г борошна
- 11 г сухих дріжджів активних
- 1 яйце
- 3 ст.л. цукру
- 60 г вершкового масла
- 250 мл молока
- сіль на кінчику ножа
Додатково
- 500 мл рослинної олії
- 100 г цукрового піску
- 150 г джему
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування пухких берлінерів.
- Змішайте тепле молоко, цукор і сухі дріжджі. Накрийте заготовку харчовою плівкою і приберіть у тепле місце на 10 хвилин.
- Окремо до пишної піни збийте яйце з сіллю.
- Вершкове масло розтопіть на водяній бані.
- Просійте борошно, додайте опару, розтоплене масло та збите яйце з сіллю. Перемішайте за допомогою міксера, тістоміса або вручну.
- Готове тісто викладіть у миску, накрийте і поставте в тепле тихе місце на 1 годину підніматися.
- Присипте стіл борошном, викладіть тісто і трохи перемісіть. Розкачайте великий корж завтовшки 1,5-2 см. За допомогою спеціальної вирубки або склянкою видавіть кружечки. Перекладіть заготовки на деко, накрийте і поставте вистоюватися на півгодини.
- Викладайте пончики порціями в гарячу олію та обсмажуйте до золотавого кольору.
- Готові пончики берлінери наповніть джемом за допомогою кондитерського шприца, а потім обваляйте в цукровому піску.
Від авторів
Спробуйте приготувати пончики берлінери за нашим рецептом та поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт берлінерів на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей та натхнення - у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
