Один із найпростіших і надійних способів отримати м’який і високий корж для торта – спекти бісквіт без розділення яєць. Уся маса збивається разом, що робить процес простішим і швидшим. Такий бісквіт чудово тримає форму, залишаючись при цьому легким і повітряним. Його можна використовувати як основу для класичних тортів або, трохи прикрасивши, просто подати до чаю 🍵
Інгредієнти
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 6 яєць
- 2 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. рослинної олії для змащування пергаменту
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування бісквіта без розділення яєць.
- Розбийте яйця у глибоку миску і змішайте з цукром. Після цього збийте міксером до густої та світлої маси з дрібними бульбашками (близько 8–10 хвилин).
- Окремо просійте борошно, змішавши його з розпушувачем.
- Вводити суху суміш у яєчну масу слід частинами. Обережно перемішуйте лопаткою щоразу. Рухи лопатки повинні бути поступальні знизу вгору — це дозволить зберегти пишність тіста.
- Дно підготовленої форми (діаметр 24 см) застеляємо пергаментом і змащуємо рослинною олією.
- Перелийте тісто у форму, розрівняйте поверхню і злегка постукайте формою об стіл, щоб прибрати великі бульбашки.
- Розігрійте духовку до температури 180 °C. Поставте в неї форму і випікайте не менше півгодини. Дверцята бажано не відкривати.
- Найзручніше перевіряти готовність тіста дерев’яною зубочисткою/шпажкою — можна вимикати, щойно вона виходить сухою.
- Залиште форму в духовці, відчиніть дверцята на кілька хвилин, потім дістаньте й остудіть.
- Пройдіться ножем по краях форми, акуратно вийміть бісквіт, після чого приберіть пергамент.
- Охолоджений до кімнатної температури бісквіт можна розрізати на 2–3 коржі для торта.
Від авторів
Спробуйте приготувати бісквіт без розділення яєць за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт бісквіта без розділення яєць на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
