Борщ без капусти — цікава альтернатива класичному варіанту, і багатьом він подобається за особливу м’якість смаку. Страва виходить особливо насиченою завдяки буряку та помідорам, а м’ясо робить її ситною й ароматною 😋 Тут добре відчувається солодкість овочів, яка гармонійно врівноважується спеціями. Українська кухня знає чимало варіацій борщу, і цей — один із найпростіших та найсмачніших.
Інгредієнти
- 250 г нежирної свинини м’якоть
- 2 картоплини
- 2 буряки
- 1 морква
- 3 помідори
- 1 зубчик часнику
- 2 лаврові листки
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- 2 л води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування борщу без капусти.
- Свинину промийте, наріжте шматочками та залийте водою. Коли вода закипить, зніміть піну з бульйону, варіть його не менше пів години.
- Буряк і моркву очистіть, натріть на великій тертці. Частину буряка відразу додайте до бульйону і варіть, поки він не набуде насиченого кольору.
- Решту буряка разом із морквою додайте в каструлю, посоліть за смаком.
- Помідори обдайте окропом, одразу залийте холодною водою, очистіть і дрібно наріжте.
- Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками. Коли вона майже звариться, додайте помідори й знову перевірте бульйон на сіль, поперчіть.
- Наприкінці покладіть видавлений часник і лаврове листя, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
- Накрийте кришкою і дайте борщу настоятися 20 хвилин перед подачею.
Від авторів
Спробуйте приготувати борщ без капусти за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт борщу без капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
