Приготувати борщ в афганському казані — означає отримати насичену й ароматну страву без особливих клопотів. Це не зовсім традиційний спосіб приготування, проте він має свої переваги. Завдяки герметичній кришці м’ясо виходить м’яким і соковитим, а овочі зберігають свій смак і колір. До того ж класичний борщ у казані готується набагато швидше, ніж на звичайній плиті, не втрачаючи насиченості бульйону. Якщо любите наваристі супи, цей рецепт борщу в афганському казані обов’язково стане вашим улюбленим 🥇
Інгредієнти
- 500 г свинини
- 4 картоплини
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 буряк середнього розміру
- 200 г білокачанної капусти
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. спецій для борщу
- 1.5 л води
- 4 ст.л. рослинної олії
- 1 зубчик часнику
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування борщу в афганському казані.
- Очистіть і помийте картоплю, буряк, цибулю та часник.
- Моркву наріжте тонкими кружечками, цибулю — півкільцями, капусту — тонкою соломкою, а буряк натріть на великій тертці.
- На дно казана влийте рослинну олію, покладіть цибулю, моркву, буряк і часник, пропущений через прес (або дрібно нарізаний, якщо пресу немає). Овочі обсмажуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин з відкритою кришкою, періодично помішуючи для рівномірного обсмаження.
- Картоплю наріжте невеликими кубиками й додайте до овочів у казані.
- М’ясо наріжте довільними шматочками однакового розміру, викладіть разом із реберною пластиною.
- Додайте капусту, сіль і спеції, потім налийте воду так, щоб загальний об’єм не перевищував 2/3 внутрішнього об’єму казана.
- Герметично закрийте кришку, поставте на сильний вогонь. Коли з клапанів почне виходити пара, зменшіть нагрів до мінімуму й готуйте близько 50 хвилин.
- Після закінчення приготування вимкніть вогонь і залиште казан закритим ще на 10 хвилин, щоб знизився тиск.
Від авторів
Спробуйте приготувати борщ в афганському казані за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт борщу в казані на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
