Борщ з кропиви — це весняний варіант традиційної страви, який вирізняється свіжістю та легкою пікантною ноткою. Молода зелень надає супу насиченого аромату й робить його особливо корисним 💪 Борщ з кропивою готується швидко, а завдяки овочам та курячому бульйону виходить водночас легким і поживним.
Інгредієнти
Для борщу:
- 1 пучок кропиви
- 1/2 курячої грудки
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 зелений болгарський перець
- 1 помідор
- 3 ст.л. олії
- 4 пера зеленого часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. солі
- 3 л м’ясного бульйону або води
Для подачі:
- варені яйця
- сметана або майонез
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування зеленого борщу з кропивою.
- Куряче філе заздалегідь відваріть, залишивши бульйон.
- Очищені цибулю, моркву та картоплю подрібніть: моркву натріть на тертці, цибулю і картоплю наріжте кубиками (дрібними та середніми відповідно).
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте моркву з цибулею 3–4 хвилини (спочатку цибулю — до випаровування вологи).
- Додайте нарізані перець і помідор, тушкуйте ще 5–7 хвилин.
- Картоплю додаємо до бульйону і варимо на невеликому вогні. Кропиву обдайте окропом, потім дрібно нарубайте.
- У бульйон із картоплею додайте кропиву та овочеву піджарку.
- Петрушку й зелений часник подрібніть, також всипте в каструлю.
- Куряче філе наріжте шматочками або розберіть на волокна, додайте в борщ за 5 хвилин до готовності.
- За потреби досоліть і варіть до м’якості картоплі.
- Зніміть із вогню, дайте кілька хвилин настоятися та подавайте з вареними яйцями й сметаною (або майонезом).
Від авторів
Спробуйте приготувати зелений борщ з кропивою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт борщу із кропиви на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
