Яке б м’ясо ви не використали, борщ з куркою — найшвидший варіант класичної страви української кухні. Завдяки курячому бульйону він виходить ароматним і вариться швидше, ніж на свинині чи яловичині 🍖 Поєднання солодкості буряка, кислинки томатної пасти та свіжості капусти створює ідеальний баланс смаку, який регулювати доведеться саме вам. В той же час, легкий часниковий акцент зробить борщ особливо апетитним.
Інгредієнти
- 600 г курки будь-які частини
- 300 г капусти
- 1 буряк
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст.л. томатної пасти або кетчупу
- 2 зубчики часнику за бажанням
- 2 ст.л. соняшникової олії
- 2 лаврові листки
- сіль за смаком
- перець за смаком
- 2.5 л води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування борщу на курячому бульйоні.
- Курку залийте холодною водою й доведіть до кипіння. Зніміть піну, що з’являється, посоліть і варіть бульйон приблизно пів години.
- Поки м’ясо вариться, натріть буряк і моркву, дрібно наріжте цибулю.
- Цибулю обсмажте в олії до м’якості, додайте моркву й готуйте ще 3 хвилини.
- Додайте буряк, влийте трохи бульйону й тушкуйте овочі під кришкою близько 15 хвилин. Наприкінці додайте томатну пасту й почекайте ще 3 хвилини, щоб усі компоненти з’єдналися.
- Нашинкуйте капусту.
- Готове м’ясо вийміть і відокремте від кісток.
- У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, потім капусту та курку. Варіть ще близько 15 хвилин, до м’якості овочів.
- Додайте овочеву засмажку та лавровий лист. Варіть борщ ще 4–5 хвилин, посоліть і поперчіть. За бажанням можна додати трохи подрібненого часнику.
- Дайте борщу настоятися 15 хвилин і подавайте гарячим зі сметаною.
Від авторів
Спробуйте приготувати найсмачніший борщ за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт борщу з куркою на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
