Складно знайти більш класичну страву української кухні, ніж борщ зі свининою. Це справжня симфонія смаку 🎵 де кожна ложка огортає теплом домашнього затишку і частує нас щирою гостинністю господині, яка вклала душу в його приготування. Домашній борщ - повсякденна їжа українців, що демонструє щедрість природи своїм смаком і любов народу до власних традицій.
Інгредієнти
- 500 г свинини огузок
- 3 великих картоплини
- 3 невеликих буряки
- 1 велика морква
- 2 середніх цибулини
- 1/2 качана капусти
- 4 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. цукру
- 4 зубчики часнику
- рослинна олія для смаження
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування борщу зі свининою.
- Свинину розрізаємо на частини, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Перший бульйон зливаємо, потім знову заливаємо м'ясо водою, кип'ятимо і варимо на слабкому вогні приблизно півтори години, знімаючи піну.
- Цибулю нарізаємо кубиками, моркву і буряк натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою (я віддаю перевагу натертій моркві, та нарізаному буряку).
- На сковороді розігріваємо рослинну олію, викладаємо цибулю, моркву і буряк. Пасеруємо овочі на середньому вогні близько 30 хвилин. В ідеалі, буряк краще пасерувати окремо.
- Очищену картоплю традиційно нарізають кубиками, але ви можете обрати і свою довільну форму. Додайте її в киплячий бульйон.
- Шаткуємо капусту.
- Через 20 хвилин пасерування додаємо на сковороду томатну пасту і цукор, перемішуємо і обсмажуємо овочі ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню і даємо засмажці охолонути.
- Через 7 хвилин після додавання картоплі виймаємо м'ясо з каструлі. У бульйон одразу додаємо капусту, перемішуємо і солимо. Варіть далі до м'якості капусти.
- Коли бульйон трохи охолоне, вводимо засмажку і перемішуємо.
- Свинину нарізаємо кубиками і повертаємо до борщу.
- Додаємо часник, натертий на дрібній тертці, і перемішуємо.
- Подаємо зі сметаною і зеленню.
Від авторів
Спробуйте приготувати домашній борщ з свининою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт борщу зі свининою на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
