Цвітна капуста в клярі - це простий, але надзвичайно смачний спосіб перетворити звичайний овоч на апетитну закуску або ситний гарнір. З ніжною серединкою і рум'яною хрусткою скоринкою, вона чудово поєднується з м'ясними стравами та стає ще смачнішою в дуеті з соусами - від пікантного часниково-сметанного до класичного кетчупу. Готується швидко, з'їдається ще швидше - спробуйте самі!
Інгредієнти
- 1 качан цвітної капусти (700-800 г)
- 2 яйця
- 1 склянка пшеничного борошна
- 150 мл молока
- сіль, паприка за смаком
- рослинна олія для смаження
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування цвітної капусти в клярі на сковороді.
- Капусту розділіть на невеликі суцвіття, перекладіть у каструлю, залийте холодною водою і додайте 1 ч. л. солі. Варіть 5-7 хвилин, готовність перевірте ножем. Капуста має легко проколюватися.
- Готову капусту дістаньте з каструлі, дайте їй охолонути й обсохнути. Коли вона повністю охолоне, посипте капусту невеликою кількістю борошна. Це робиться для того, щоб кляр добре обволікав капусту і тримався на її поверхні.
- Приготуємо супер кляр для цвітної капусти. Влийте в миску молоко, додайте яйця, сіль, паприку за смаком. Також у кляр ви можете додати сухий часник та інші ваші улюблені спеції.
- Додайте борошно для кляру і все добре перемішайте. Це зручніше робити вінчиком. За консистенцією кляр має бути як мед або густа сметана.
- Кожне суцвіття капусти обмакніть у кляр з усіх боків. Дуже зручно це робити, наколовши капусту на дерев'яну шпажку для шашлику.
- Дайте зайвому кляру стекти і викладайте капусту в заздалегідь підготовлену і добре розігріту сковороду з рослинною олією. Щоб скоротити витрату олії, використовуйте сковороду невеликого діаметра з високими бортиками.
- Обсмажуйте цвітну капусту на сковороді з усіх боків до красивої золотистої скоринки.
- Готову капусту викладайте на тарілку з паперовим рушником для видалення зайвої олії. Перед подачею на стіл дайте капусті цвітній у клярі трохи охолонути.
- Жарена цвітна капуста в клярі готова! Виходить проста в приготуванні, але неймовірно смачна страва, яку захочеться готувати знову і знову!
Від авторів
Спробуйте приготувати цвітну капусту в клярі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт цвітної капусти в клярі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
