Деруни з грибами – популярна та ситна страва, яка чудово підходить для сімейного обіду чи вечері. Рум'яна хрустка скоринка у поєднанні з ніжною грибною начинкою робить його справжньою кулінарною класикою. Пропоную вам простий і перевірений рецепт дерунів з грибами для повсякденного меню.
Інгредієнти
- 750 г картоплі
- 300 г свіжих грибів (печериць)
- 150 г цибулі
- 2 ст.л. сметани
- 2 яйця
- 2 ст.л. борошна
- сіль, перець мелений за смаком
- рослинна олія (для смаження)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування грибних дерунів.
- Гриби наріжте тонкими пластинками, а цибулю – дрібними кубиками. Обсмажте їх на сковороді з додаванням 2 ст. л. рослинної олії 5-7 хвилин до м'якості, після чого остудіть.
- Очищену картоплю натріть на середній тертці, викладіть у миску, додайте яйця, сметану, сіль та перець за смаком, потім ретельно перемішайте.
- Додайте до картопляної маси охолоджені гриби з цибулею та борошно, ще раз добре все перемішайте.
- Викладайте масу ложкою на добре розігріту сковороду з рослинною олією і смажте деруни з грибами з двох боків до золотистої скоринки (по 3-5 хвилин з кожного боку).
- Деруни з грибами (рецепт з печерицями) готові!
Від авторів
- Якщо ви хочете приготувати деруни з печерицями та сиром, просто додайте 50-70 г тертого твердого сиру в тісто перед смаженням.
- Щоб картопляна маса не темніла, додавайте сметану одразу після того, як натерли картоплю.
- Подавайте ці найсмачніші деруни гарячими, додавши порцію свіжої прохолодної сметани та зелень.
