Святкова трапеза чи затишна домашня вечеря - не має значення. Гарбузовий крем-суп з креветками пасує до будь-якого столу 🍤 Вершковий смак, насичений аромат і яскравий колір роблять його особливо привабливим. Ніжний гарбуз, солодкувата морква і соковиті креветки створюють справжню кулінарну гармонію. Суп-пюре з гарбуза з креветками легко впишеться у будь-яке меню, ставши його головною прикрасою.
Інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 300 г креветок
- 250 мл води
- 150 мл вершків
- 70 г моркви
- 2 ст.л. сиру пармезан
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. гарбузового насіння
- 1 зубчик часнику або 1/2 ч.л. сушеного
- сіль і перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування гарбузового супу з креветками.
- Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте у формі невеликого кубика.
- Перекладіть гарбуз у каструлю, додайте воду.
- Моркву очистіть, наріжте кружечками і покладіть до гарбуза. Посоліть і поперчіть.
- Варіть овочі 25–30 хвилин до м'якості.
- Тим часом очищаємо креветки від панцира і видаляємо кишкову венку.
- Олію на сковороді розігрійте, часник злегка обсмажте (або додайте мелений), додайте креветки. Смажте 5–7 хвилин до готовності.
- Зніміть каструлю з овочами з вогню, подрібніть їх блендером у пюре. За необхідності додайте трохи окропу для більш рідкої консистенції.
- Влийте вершки, перемішайте блендером, поверніть каструлю на плиту і прогрійте суп 5–7 хвилин, не доводячи до кипіння.
- Додайте частину креветок у суп, залишивши декілька для прикраси.
- Розлийте суп по тарілках, прикрасьте креветками, насінням і тертим пармезаном.
Від авторів
Спробуйте приготувати гарбузовий суп з креветками за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт гарбузового крем-супу з креветками на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
