Гарбузовий суп з куркою - це ідеальна осіння страва, яка подарує тепло і затишок навіть у найпрохолодніші дні. Ніжний та ароматний гарбузовий супчик чудово підходить для сімейних обідів і вечерь. Готується він просто і швидко, всього за 40 хвилин. Додайте цей рецепт до свого осіннього меню - він точно стане вашим фаворитом!
Інгредієнти
- 350 г гарбуза (вага вже очищеного)
- 300 г курячого філе
- 2 шт картоплі
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 1 зубчик часнику
- 25 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 ч.л. солі
- 0.5 ч.л. перцю чорного меленого
- пару гілочок свіжої зелені
- пару скибочок багета або білого хліба
- 750 мл води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування гарбузового крем-супу з куркою. Очистіть і помийте овочі, а також зелень і куряче філе.
- Куряче філе наріжте шматочками. Відправте його в каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну та варіть курку 25 хвилин.
- Поки куряче філе вариться, займіться овочами. Наріжте кубиками гарбуз, моркву та картоплю.
- Наріжте цибулю напівкільцями.
- Розтопіть на сковороді вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю протягом 3 хвилин.
- Додайте до цибулі моркву і смажте ще 5 хвилин.
- Пересипте готову засмажку в іншу ємність, щоб звільнити сковорідку. Наріжте багет або хліб невеликими шматочками і злегка обсмажте, без олії.
- Процідіть бульйон, потім поверніть його назад у каструлю. Відварене куряче філе знадобиться вам вже на етапі подачі готового гарбузового крем-супу. Додайте в бульйон гарбуз та картоплю, посоліть і варіть суп 10 хвилин.
- Додайте засмажку з цибулею і морквою, варіть суп до м'якості картоплі.
- Перебийте суп блендером.
- Натріть на тертці твердий сир, подрібніть часник.
- Додайте в гарбузовий суп-пюре сир, часник, 1 ст.л. лимонного соку та чорний мелений перець. Варіть суп ще 5 хвилин, помішуючи.
- Подавайте гарбузовий крем-суп, посипавши подрібненою свіжою зеленню і шматочками вареної курки. І, звісно ж, не забудьте про хрусткі грінки!
Від авторів
Спробуйте приготувати гарбузовий крем-суп з куркою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт крем-супу з гарбуза на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
Рекомендуємо почитати:
Гарбуз: користь і шкода для організму. Що треба знати?
Гарбузове насіння: користь і шкода для жінок та чоловіків
