Однією з небагатьох перших страв, яка навіть у пісному варіанті лишається ситною, є гороховий суп без м’яса. Він має природну густу текстуру, і тільки здається, що цієї страви обов’язково потрібен м’ясний бульйон чи копченості. Пісний гороховий суп зовсім не поступається за смаком, якщо приготувати його правильно 😋
Інгредієнти
- 200 г колотого гороху
- 300 г картоплі
- 100 г моркви
- 80 г цибулі
- 20 мл рослинної олії
- 2 лаврові листки
- 2 л води
- 10 г кропу
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісного горохового супу.
- Промийте горох у холодній воді, залийте й залиште на годину, щоб він набух.
- Злийте воду, перекладіть горох у каструлю, залийте чистою водою й доведіть до кипіння. Зніміть піну та варіть на малому вогні приблизно 50 хвилин до м’якості.
- Поки горох вариться, очистьте овочі: цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці.
- Картоплю наріжте середніми кубиками або брусочками.
- Обсмажте цибулю й моркву на рослинній олії до золотистого кольору, періодично помішуючи.
- Додайте картоплю до гороху й варіть 10–15 хвилин до м’якості. Посоліть та поперчіть за смаком.
- Перекладіть обсмажені овочі до каструлі.
- Через п’ять хвилин додайте лавровий лист і дрібно нарізаний кріп. Проваріть 1–2 хвилини й знімайте суп з вогню.
Від авторів
Спробуйте приготувати пісний гороховий суп за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт горохового супу без м'яса на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
