У багатьох випадках гречаний суп без м’яса виручає, коли потрібна проста перша страва на основі звичайних овочів і крупи. У цьому рецепті смак тримається на легкому бульйоні та гречці, яка поступово розм’якшується і робить суп більш цілісним. Овочі дають потрібну основу, а сушений шалот додає легкий акцент 😋
Інгредієнти
- 80 г гречаної крупи
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. сушеного шалоту
- 1/2 солодкого перцю
- 2 ст.л. концентрованого овочевого бульйону
- сіль та перець за смаком
- вода до потрібного об’єму в каструлі 2,5 л
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування гречаного супу без м’яса.
- Наріжте картоплю брусочками, перекладіть до каструлі, додайте промиту гречку й овочевий концентрат. Залийте водою і поставте на плиту.
- Варіть до м’якості картоплі та крупи. Якщо хочете, щоб гречка залишалася більш щільною, спершу доваріть картоплю до напівготовності, а крупу додайте пізніше.
- Поки суп вариться, очистіть моркву, цибулю, часник і солодкий перець, потім наріжте їх.
- Обсмажте підготовлені овочі на рослинній олії до легкої золотистості.
- Перекладіть засмажку до каструлі, всипте сушений шалот і проваріть кілька хвилин.
- Посоліть і поперчіть суп за смаком.
- Додайте дрібно нарізану зелень, зніміть із вогню і дайте страві трохи настоятися.
Від авторів
Спробуйте приготувати гречаний суп без м'яса за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт гречаного супу без м'яса на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
