Концентрований смак, який демонструє гречаний суп з фрикадельками, утворюється якраз за рахунок синергії крупи, м'ясних кульок та овочів. Проста, смачна страва чудово поєднує домашній затишок і збалансоване харчування. Ситність і водночас легкість доречні в будь-яку пору року, але частіше чомусь суп з фрикадельками і гречкою готують саме в холоди ❄️
Інгредієнти
Для супу:
- 4 картоплини
- 3 ст.л. гречки
- 1 морква
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 ч.л. солі
- 1/2 пучка свіжої зелені
- 2 л води
- 4 ст.л. рослинної олії
- щіпка меленого чорного перцю
Для фрикадельок:
- 500 г філе індички
- 50 мл вершків 33–35%
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 зубчики часнику
- 1 ч.л. солі
- мелений чорний перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування гречаного супу з фрикадельками.
- Овочі очистіть, гречку переберіть і ретельно промийте.
- Подрібніть філе індички з цибулею і часником. Додайте сіль з перцем, дрібно рубану кінзу і вершки. Гарненько перемішуйте фарш, поки він не стане однорідним.
- Формуйте фрикадельки вологими руками (розмір не більший за волоський горіх). Викладайте м'ясні кульки на тацю, після того, як накриєте кульки плівкою - відправте їх до холодильнику.
- Очищену картоплю наріжте співрозмірними кубиками і покладіть до каструлі. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні 10 хвилин.
- Паралельно зваріть гречку в окремій каструлі в невеликій кількості води близько 10 хвилин, потім злийте рідину і додайте крупу до картоплі.
- Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажуємо на рослинній олії до утворення в овочів легкої золотавості.
- Засмажку з фрикадельками відправте в каструлю до картоплі і гречки. Тепер протягом 15 хвилин варіть наш супчик на середньому вогні.
- Солимо-перчимо, додаємо дрібно нарізану зелень і варимо ще 5 хвилин на повільному вогні.
- Знімаємо з плити і даємо настоятися під кришкою 10–15 хвилин.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп гречаний з фрикадельками за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з фрикадельками і гречкою на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
