Ароматний гречаний суп з куркою легко вписується в щоденне меню, особливо коли хочеться чогось ситного, але не перевантаженого складниками 👨🍳 Насичений смак крупи розкривається особливо яскраво в гарячому бульйоні, а м’які овочі роблять страву збалансованою та комфортною. За бажанням гречку можна попередньо трохи прогріти на сухій сковороді, щоб аромат став глибшим.
Інгредієнти
- 500 г курячих стегон
- 100 г гречаної крупи ядриці
- 4 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- рослинна олія
- сіль за смаком
- 3 гілочки зелені
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування гречаного супу з куркою.
- Покладіть курячі стегна в каструлю, залийте 2 літрами води й доведіть до кипіння.
- Знімайте піну по мірі появи, потім варіть м’ясо на малому вогні 30–40 хвилин.
- Готові стегна дістаньте, відокремте м’ясо від кісток і за потреби наріжте, перекладіть у миску.
- Поки вариться бульйон, очистіть овочі: картоплю наріжте брусочками, цибулю — дрібними кубиками, моркву — соломкою або натріть.
- На сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю з морквою 5–7 хвилин до м’якості.
- До киплячого бульйону без курки покладіть картоплю й варіть 10–15 хвилин.
- Додайте промиту гречку та овочеву засмажку, продовжуйте готувати ще 5–10 хвилин, доки картопля та крупа не стануть м’якими.
- Посоліть суп за смаком.
- За 5 хвилин до готовності поверніть куряче м’ясо до каструлі.
- Висипте подрібнену зелень, вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 7–10 хвилин.
Від авторів
Спробуйте приготувати гречаний суп з куркою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт гречаного супу на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
