Грузинський шашлик, або як його ще називають мцваді – найкраща версія цієї популярної страви. Ароматний, гостренький, соковитий! 🌶️🤤 Спробуйте його і ви вже не захочете готувати м'ясо якось по-іншому. Секрет чудового смаку полягає у великій кількості цибулі та тривалості маринування. Готувати можна з різних видів м'яса: свинини, яловичини, телятини, баранини, курки, індички. Традиційними супутниками мцваді є вино, фрукти та свіжа зелень. Ну, і, звичайно ж, грузинський шашлик в жодному разі не уявити без душевних історій, пісень і танців. 🕺🎶
Інгредієнти
- 2 кг м'яса
- 800 г цибулі
- 150 мл рослинної олії
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. меленої зіри
- 2 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування грузинського шашлику.
- М'ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками, наріжте кубиками 5х5 см.
- Цибулю почистіть від лушпиння, наріжте великими шматочками довільної форми.
- Насипте в миску цибулю, гарненько розімніть її руками або скористайтеся товкачем. Важливо домогтися великої кількості соку.
- Додайте нарізане м'ясо, спеції, олію та знову перемішайте. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 добу. За можливості періодично діставайте шашлик із холодильника та перемішуйте.
- Розпаліть багаття і дочекайтеся того моменту, коли дрова прогорять і утворяться сиве вугілля з сильним рівним жаром. Якщо з'являтимуться язики полум'я, гасіть їх, збризкуючи заготовленою водою.
- Надіньте м'ясо на шампури, видаляючи шматочки цибулі.
- Обсмажуйте грузинський шашлик близько 15 хвилин, часто перевертаючи шампури. Кожен шматочок м'яса має покритися апетитною скоринкою.
- Подавайте шашлик по-грузинськи з ароматною кінзою, аджикою, наршарабом або сацебелі.
Від авторів
Спробуйте приготувати грузинський шашлик за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт грузинського шашлика на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей і натхнення – у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
