Іноді для доброго обіду потрібно зовсім небагато — грибна юшка з печериць це доводить. Минуло лише пів години — і на плиті вже кипить каструля з прозорим бульйоном і тонкими грибними скибочками 🥘 У цьому супі немає нічого зайвого — лише гриби, овочі й терпкий аромат свіжомеленого перцю. Проста їжа, але в ній є щось дуже домашнє, ніби короткий перепочинок посеред дня.
Інгредієнти
- 400 г шампіньйонів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 500 г картоплі
- 1 л води
- 2 ст.л. рослинної олії
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування грибної юшки з печериць.
- Нарізаємо цибулю й обсмажуємо її на олії до прозорості. За бажання можна використати вершкове масло — для ніжнішого смаку.
- Додаємо шампіньйони, нарізані тонкими пластинками, і смажимо разом із цибулею близько 10 хвилин.
- Висипаємо натерту моркву, перемішуємо й тушкуємо ще 3–4 хвилини, за бажанням додаємо трохи вершкового масла.
- У каструлю кладемо очищену й нарізану кубиками картоплю, додаємо обсмажені овочі з грибами та заливаємо гарячою водою.
- Варимо на середньому вогні до готовності картоплі, після чого солимо й перчимо за смаком.
- Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою й даємо настоятися 5–10 хвилин.
- Подаємо грибну юшку зі свіжих грибів зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню.
Від авторів
Спробуйте приготувати грибну юшку зі свіжих грибів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт грибної юшки на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
