Справжній грибний паштет на зиму – це смачна та ситна заготовка, яка виручить у будь-який момент. Якщо ви хочете приготувати ароматний грибний паштет із лісових грибів, цей спосіб вам точно сподобається!
Інгредієнти
- 900 г грибів (свіжих або заморожених)
- 100 г ріпчастої цибулі
- 150 г моркви
- 80 мл соняшникової олії
- 2 ст.л. томатної пасти
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування паштету з грибів на зиму. З вказаної в рецепті кількості інгредієнтів виходить близько 4 баночок по 250 мл.
- Гриби ретельно промийте, відваріть до готовності (15-40 хвилин, залежно від сорту) і пропустіть через м'ясорубку або кухонний комбайн.
- Наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Обсмажуйте овочі на соняшниковій олії близько 10 хвилин.
- В окремій сковороді тушкуйте подрібнені гриби приблизно 10 хвилин. Цей простий рецепт грибного паштету на зиму допомагає зберегти насичений грибний смак.
- З'єднайте гриби з тушкованими овочами та томатною пастою, приправте сіллю та перцем за смаком. Добре перемішайте і потушкуйте ще пару хвилин.
- Розкладіть паштет грибний по стерилізованих банках і стерилізуйте їх у каструлі з водою 30 хвилин. Закатайте стерильними кришками, укутайте в теплу тканину до повного охолодження.
- Грибний паштет з лісових грибів на зиму готовий!
Від авторів
- Щоб текстура паштету була більш однорідною та шовковистою, перетріть овочі разом із грибами.
- Зберігати таку заготовку найкраще в темному та прохолодному місці.
