Грибний суп-пюре – смачна та ситна страва для сімейного обіду. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати ніжний грибний суп-пюре з печериць з додаванням вершків легко і без зайвого клопоту.
Інгредієнти
- 450 г печериць
- 500 мл води
- 300 мл вершків (20%)
- 1 цибулина
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. вершкового масла
- сіль, перець чорний мелений за смаком
- сушений часник, мелений мускатний горіх за бажанням
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування грибного супу пюре з вершками.
- Промийте і обсушіть печериці. Дрібно наріжте їх, залишивши пару грибів тонкими пластинками для прикраси.
- Очистіть цибулю, наріжте її та обсмажте разом з грибами на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Пластинки печериць обсмажте окремо до золотистого кольору.
- У каструлі закип'ятіть воду, влийте вершки, соєвий соус і знову доведіть до кипіння.
- Додайте обсмажені печериці з цибулею, зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин.
- Збийте страву занурювальним блендером до гладкої консистенції, посоліть і поперчіть за смаком.
- Розлийте суп-пюре з грибами по тарілках, прикрасьте обсмаженими пластинками і зеленню перед подачею.
- Грибний суп-пюре (рецепт з вершками) готовий!
Від авторів
- Щоб суп-пюре грибний з вершками був ще ароматнішим, можна додати дрібку сушеного часнику або мускатного горіха.
- Якщо ви хочете знизити калорійність супу, візьміть вершки 10% жирності.
- Чудовим доповненням до подачі стануть хрусткі домашні сухарики з білого хліба.
