Хек запечений з морквою і цибулею – це легка та корисна страва, яка підійде як для сімейного обіду, так і для легкої вечері. М'який хек, просочений ніжним сметанним маринадом, приготований на овочевій подушці, виходить соковитим та ароматним.
Інгредієнти
- 800 г риби хек
- 1-2 цибулини
- 2-3 ст.л. сметани
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 1 ч.л. солі
- ½ ч.л. меленого чорного перцю
- 1 ч.л. паприки
- 2 ст.л. рослинної олії для маринаду
- рослинна олія для змащування форми
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування риби хек з овочами в духовці.
- Рибу помийте, за необхідності очистіть і видаліть хвостики, плавники.
- Приготуйте маринад: в окремому посуді змішайте сметану, сіль, паприку, мелений перець, рослинну олію.
- Додайте до риби сметанний маринад і добре перемішайте, щоб кожен шматочок хека був покритий маринадом.
- Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Викладіть цибулю на дно форми, змащеної олією.
- Моркву очистіть, наріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Викладіть у форму для запікання.
- Часник подрібніть і також додайте до цибулі та моркви.
- Замаринований хек викладіть на цибулеву подушку, полийте маринадом, що залишився.
- Поставте форму в розігріту до 200°C духовку на 30-35 хвилин. Запечений хек в духовці готовий! Такий хек зі сметаною можна подати як окрему страву або доповнити його картопляним пюре і свіжими овочами.
Від авторів
Поради:
- Якщо у вас немає хека, можна використати минтай, тріску або судака – за цим рецептом вони виходять не менш ніжними.
- Для більш яскравого смаку можна додати трохи лимонного соку в маринад.
- Щоб риба залишалася максимально соковитою, накрийте форму фольгою на перші 15 хвилин запікання, а потім зніміть – вийде красива рум'яна скоринка.
- Сметану можна замінити на нежирні вершки або натуральний йогурт – смак вийде м'яким і більш дієтичним.
