Хумус з нуту - це закуска, приготована з нутового пюре. Із чим їдять пасту з нута? Вона ідеально поєднується як із м'ясними, так і з рибними стравами. Також ця закуска популярна серед веганів, вегетаріанців і тих, хто дотримується правильного харчування, посту. Приготувати хумус не складніше за картопляне пюре.
Інгредієнти
- 250 г нуту
- 2-3 зубчики часнику
- 3 ст.л. лимонного соку (приблизно половина лимона)
- 0.5 ч.л. зіри (кумина)
- 3 ст.л. пасти тахіні
- 3-4 ст.л. оливкової олії
- 0.5 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти.
- Промийте нут кілька разів. Щоб скоротити час варки, замочіть нут у воді мінімум на 3-4 години (краще на ніч).
- Варіть нут на повільному вогні в підсоленій воді до готовності (у мене варився приблизно годину). Ступінь готовності можна визначити натисканням на горошину, вона має бути м'яка та добре розминатися.
- Зніміть каструлю з вогню і злийте з нуту воду. Цей відвар стане в пригоді для регулювання консистенції хумусу. До нуту додайте пасту тахіні (продається практично в будь-якому супермаркеті).
- Потім додайте подрібнений часник, сіль та лимонний сік.
- Додайте до нуту зіру та оливкову олію.
- Подрібніть нут за допомогою занурювального блендера до пастоподібного стану. Консистенцію регулюйте відваром (мені знадобилася приблизно половина склянки). Спробуйте на смак, можливо ви захочете додати солі або лимонного соку.
- Приготування хумусу класичного не займає багато часу. Залишилося скропити отриману масу оливковою олією і смачна закуска готова до подачі на стіл (я додала ще трохи паприки).
- Спробуйте приготувати хумус класичний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням ?
Від авторів
Зберігайте собі цей рецепт хумусу та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ❤️
👀 Рекомендуємо почитати:
Що таке хумус, з чим його їдять і чим він корисний?
Що таке тахіні і як зробити цю пасту в домашніх умовах?
