Ікра кабачкова на зиму – проста консервація, яку без проблем може приготувати будь-хто. ☺️ Вона ні в яке порівняння не йде з тими заготовками, які зазвичай продають у магазині. Значно смачніша, ароматніша та корисніша! 👌 Подумайте, адже ви повністю контролюєте склад: жодних консервантів, покращувачів смаку, натомість – ідеальний баланс спецій і тільки натуральні інгредієнти!До того ж, в сезон овочі продаються за доступною ціною, що робить домашнє приготування ще й дуже вигідним. 💰 Розповідаємо найпростіший рецепт кабачкової ікри на зиму. 😋
Інгредієнти
- 1 кг кабачків
- 1 середня морквина
- 1 цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 2 ч.л. томатної пасти
- 20 мл рослинної олії
- паприка за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування ікри кабачкової на зиму. Одразу вимийте банки з содою та простерилізуйте, кришки прокип'ятіть.
- Кабачки натріть на крупній тертці. М'яку шкірку можна залишити, тверду краще попередньо зняти.
- Моркву та цибулю почистіть, подрібніть.
- Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотавого кольору.
- Всипте терті кабачки та обсмажуйте ще 10 хвилин, часто перемішуючи.
- Додайте пропущений через прес часник, мелений перець, паприку та сіль. Томатну пасту розмішайте в 100 мл води, влийте в сковорідку до овочів. Перемішайте і потоміть усе разом під кришкою ще 20 хвилин.
- Готову масу перебийте занурювальним блендером до однорідності, поверніть на вогонь і прогрійте 1-2 хвилини.
- Гарячу ікру з кабачків на зиму розкладіть по банках і закатайте.
Від авторів
Спробуйте приготувати кабачкову ікру на зиму за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт кабачкової ікри на зиму на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
