Ікра з баклажанів і кабачків – чудова літня страва, яка вже полюбилися багатьом господиням. 😃 Проста в приготуванні, неймовірно смачна й ароматна, вона готується просто на сковороді. 🍳 Нарізані шматочками овочі надають закусці цікаву консистенцію і сприяють тому, що смак кожного інгредієнта виходить максимально виразним.Ікру з кабачків і баклажанів можна подати на стіл відразу або закрити в банки на зиму. Розповідаємо простий рецепт овочевої закуски. 👇
Інгредієнти
- 500 г баклажанів
- 250 г кабачків
- 200 г моркви
- 100 г цибулі
- 1 болгарський перець
- 2 зубчика часнику
- 2 ст.л. томатної пасти
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 ст.л. яблучного оцту
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування ікри з баклажанів і кабачків. Банки простерилізуйте, кришки 2-3 хвилини прокип'ятіть.
- Баклажани, кабачки, очищені цибулю та болгарський перець наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці.
- Розігрійте олію на сковорідці, всипте цибулю з морквою та обсмажте до м'якості.
- Додайте болгарський перець, баклажани та обсмажуйте на середньому вогні 15 хвилин. Обов'язково стежте за процесом і часто перемішуйте овочі.
- Всипте кабачки та продовжуйте готувати ще 7-10 хвилин.
- Додайте томатну пасту, мелений перець, сіль і пропущений через прес часник. Замість томатної пасти можна додати 1-2 помідора.
- Через 5 хвилин влийте оцет, перемішайте й одразу зніміть з вогню. Якщо не плануєте закуску закривати на зиму, можете не додавати оцет.
- Гарячу ікру з кабачків і баклажанів шматочками розкладіть по банках і закатайте.
Від авторів
Спробуйте приготувати ікру з кабачків і баклажанів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт ікри з баклажанів і кабачків на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
