❄️ Імбирні пряники - це ідеальне частування до будь-якого свята: Миколая, Різдва, Нового Року! Мінімум зусиль, прості продукти - і у вас на столі смачні та красиві ласощі з ніжною глазур'ю, які точно сподобаються всій родині. Зберігайте рецепт і готуйте з задоволенням!
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 ст.л. меду
- 2 ст.л. цукру
- 1 яйце
- 200 г пшеничного борошна
- 70 г вершкового масла
- 1 ч.л. соди
- 2 ч.л. кориці
- 2 ч.л. імбиру
Для глазурі:
- 180 г цукрової пудри
- 1 яєчний білок
- 1 ч.л. води
- лимонний сік за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування імбирних пряників з глазур'ю.
- Додайте в сотейник мед, цукор, корицю та імбир.
- Поставте сотейник на вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Простежте, щоб цукор повністю розчинився.
- Готову гарячу суміш перелийте в миску, додайте чайну ложку соди та добре перемішайте. Маса має посвітлішати і трохи збільшитися в об'ємі.
- Далі покладіть кубики вершкового масла, дочекайтеся, поки воно повністю розтане. Добре перемішайте.
- Трохи почекайте, поки суміш охолоне. Вбийте яйце і перемішайте вінчиком до однорідного стану.
- Замісіть тісто для імбирних пряників (спочатку ложкою, потім руками). Борошно додавайте частинами. Тісто має вийти густим, не липким. Зберіть тісто в кулю, загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте тісто в пласт (товщина ~1 см). Виріжте пряники ножем або за допомогою трафаретів / формочок. Із залишків тіста знову зробіть кулю, розкачайте її і зробіть фігурки. Примітка: з даної кількості тіста у мене вийшло 3 деко великих пряників.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко папером для випічки, викладіть пряники. Випікайте їх 10-12 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Коли імбирні пряники будуть готові, остудіть їх і зніміть з паперу.
- Приготуйте глазур для імбирних пряників. Я буду робити пряники з білою глазур'ю. Якщо ви хочете, щоб глазур була кольорова, візьміть харчові барвники.
- В окрему ємність додайте яєчний білок. Через дрібне сито просійте до нього цукрову пудру.
- Розмішайте масу вінчиком до однорідного стану та додайте лимонний сік (декілька крапель).
- Збийте глазур міксером до стану пишної маси.
- Розбавте готову глазур 1 ч.л. води.
- Помістіть білу глазур у пакет або кондитерський мішок.
- Приступайте до прикрашання імбирних пряників, як вам підказує фантазія. Якщо щось вийшло не рівно, можна акуратно стерти пальцем і нанести глазур заново. Або ж підправити зубочисткою. На повне застигання глазурі піде близько години-півтори.
- Ось і все, смачні домашні пряники з глазур'ю готові! Пригощайте своїх близьких і друзів, даруйте їх разом із подарунками. До речі, імбирні пряники можна навіть вішати на ялинку (якщо під час випікання зробити отвір).
Від авторів
Спробуйте приготувати смачні імбирні пряники за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням 🙂
І не забудьте, ви знайшли рецепт імбирних пряників з глазур'ю на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
