Ароматні млинці з кабачків з сиром – ідеальний варіант для ситного та корисного сніданку. Такі млинці легко приготувати, вони виходять з хрусткою скоринкою зовні та ніжною, соковитою серединкою. Сир надає насиченого смаку, а зелень додає свіжості. Приготовані в духовці кабачкові млинці з сиром виходять менш жирними, ніж на сковорідці, але не втрачають ані грама смаку.
Інгредієнти
- 1 середній кабачок
- 2 яйця
- 100 г сиру
- 0.5 ч.л. розпушувача
- 4 ст.л. пшеничного борошна
- зелена цибуля, кріп
- сіль, перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування млинців з кабачків з сиром.
- Кабачок очистіть, натріть на крупній тертці.
- Сир натріть також на тертці (я використовую вже натертий сир).
- Зелену цибулю та кріп дрібно наріжте.
- Натертий кабачок відіжміть і перекладіть у миску.
- До кабачка додайте натертий сир і подрібнену зелень. Перемішайте.
- Потім до отриманої маси додайте яйця, посоліть і поперчіть за смаком.
- Борошно просійте і з розпушувачем додайте до овочів. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Має вийти досить густе тісто.
- Застеліть лист пергаментом для випічки (можна змастити олією). Викладіть тісто за допомогою ложки на пергамент, формуючи невеликі млинці, розрівняйте їх за допомогою лопатки. У мене вийшло 6 млинців.
- Випікайте тісто 20-25 хвилин за температури 180°C до утворення золотистої скоринки.
- Кабачкові млинці з сиром готові! Подавайте їх зі сметаною, йогуртовим соусом або просто так і ваш сніданок точно задасть правильний настрій на день.
Від авторів
Поради:
- Кабачок обов'язково добре відіжміть після натирання, інакше тісто буде водянистим, погано триматиме форму.
- Використовуйте сир з яскравим смаком (чеддер, гауда або пармезан). Це посилить аромат і додасть насиченості.
- Зелень (цибуля, кріп, петрушка) надає млинцям свіжого смаку, можна додати також сушений часник або дрібку орегано.
- Формуйте коржі однакового розміру, щоб вони пропеклися рівномірно та мали акуратний вигляд при подачі.
