Пишні кабачкові оладки на сковорідці по-домашньому – це страва, яка ідеально підходить для легкого обіду або вечері. Такі оладки потішать вас м'якою текстурою, ніжним смаком і легкістю приготування. Додайте трохи зелені, дрібку спецій – і ось на сковороді вже підрум'янюються золотисті оладки, які так і просяться на тарілку.
Інгредієнти
- 1-2 кабачки (600 г)
- 2 яйця
- 1 ст.л. сметани
- сіль, спеції за смаком
- зелень за смаком
- 4-5 ст.л. борошна
- рослинна олія для смаження
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування оладок з кабачка.
- Кабачок помийте, видаліть шкірку та насіння (якщо використовуєте перестиглий кабачок). Натріть на середній тертці, трохи посоліть. Через 5-10 хвилин кабачок відіжміть, щоб видалити зайву рідину.
- Зелень (у мене кріп) помийте та дрібно наріжте.
- Додайте до натертого кабачка яйця, сметану, подрібнену зелень, сіль і спеції. Зі спецій я додаю сухий часник, мелені перець і коріандр. Добре перемішайте.
- Потім частинами додайте борошно, добре перемішуючи суміш.
- Тісто має бути досить густе. Якщо вийшло рідкуватим, можна додати ще трохи борошна або панірувальних сухарів. Я борошна додала 5 ст. л.
- За допомогою ложки викладіть тісто на добре розігріту з рослинною олією сковороду.
- Обсмажте з двох боків до красивої золотистої скоринки.
- Викладіть оладки з кабачків на тарілку з паперовим рушником для видалення надлишків олії.
- Найсмачніші оладки кабачкові готові! Такі оладки смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смакують зі сметаною, часниковим соусом або свіжими овочами. Бюджетно, просто і по-домашньому смачно – чудовий спосіб використати сезонні овочі!
Від авторів
Поради:
- оладки краще робити невеликими, так вони легше перевертаються і добре пропікаються;
- для більш дієтичного варіанту кабачкові оладки можна запекти в духовці.
