Кабачковий пиріг в духовці – знахідка для літнього меню. Яскравий, ароматний та ідеально збалансований за смаком. Такий пиріг просто готується і підходить як для домашнього столу, так і для пікніка.
Інгредієнти
- 2-3 кабачки (700-800 г)
- 3 яйця
- 300 мл молока
- 150 г твердого сиру
- 1 середня цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець (краще червоний)
- зелень (петрушка)
- 1 ч.л. солі
- 0.5 ч.л. меленого перцю (чорного або суміш перців)
- 240 г пшеничного борошна
- рослинна олія для смаження і змащування форми
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування пирога з кабачків в духовці.
- Кабачки очистіть і натріть на крупній тертці (молоді кабачки можна не чистити). Додайте трохи солі, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
- Цибулину очистіть і дрібно наріжте.
- Обсмажте цибулю до м'якості на добре розігрітій і змащеній олією сковороді.
- Моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
- Додайте моркву на сковороду до цибулі і обсмажте овочі на середньому вогні ще 2 хвилини.
- Солодкий перець дрібно наріжте, додайте в сковороду і обсмажте всі овочі ще 2-3 хвилини.
- Петрушку ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
- Обсмажені овочі посоліть, поперчіть і обсмажте ще одну хвилину. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- Кабачки добре відіжміть і перекладіть в миску.
- У миску з кабачками додайте обсмажені овочі та нарізану петрушку. Перемішайте.
- Яйця збийте в окремому посуді.
- Додайте до яєць молоко і попередньо просіяне борошно, все ретельно перемішайте вінчиком або за допомогою міксера.
- Влийте яєчно-молочну суміш до овочів, перемішайте до однорідності.
- Деко застеліть папером для випічки, змастіть пергамент олією. Вилийте тісто для кабачкового пирога на деко, рівномірно розподіліть по листу за допомогою лопатки. Випікайте 25-30 хв при температурі 200°C.
- Твердий сир натріть на тертці.
- Дістаньте пиріг з духовки, посипте рівномірно натертим сиром і поставте запікатися ще на 15 хвилин при тій же температурі. За цей час сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
- Пиріг із кабачків у духовці з хрусткою сирною скоринкою готовий! Дістаньте його з духовки і наріжте на порційні шматочки. Додайте ложку сметани або соусу за смаком і насолоджуйтеся легкою, ароматною і ситною стравою.
Від авторів
Порада: якщо хочете зменшити калорійність, не обсмажуйте овочі – просто додайте їх сирими в тісто.
Спробуйте приготувати кабачковий пиріг в духовці за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт кабачкового пирога на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
