Кабачки з фаршем в духовці – це безпрограшне поєднання свіжості та ситності. Запечені з м'ясом, помідорами та сиром, вони перетворюються на ніжну, ароматну запіканку. Це ідеальний обід або вечеря для всієї родини: корисно, смачно, а головне – готується всього за 40 хвилин.
Інгредієнти
- 1-2 кабачки (450-500 г)
- 300 г м'ясного фаршу
- 4 помідори
- 1 середня цибулина
- 1 зубчик часнику
- 100 г твердого сиру
- 15 г вершкового масла
- рослинна олія для змащування форми
- сіль, перець, спеції за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування запечених кабачків з фаршем, помідорами та сиром.
- У кабачків відріжте кінчики, наріжте кабачки на кружальця, завтовшки близько 1 см. Посоліть, залиште на 10 хвилин.
- Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Часник подрібніть (дрібно наріжте або натріть на тертці).
- Помідори наріжте тонкими кружечками.
- Твердий сир натріть на дрібній тертці.
- Нарізану цибулю обсмажте на добре розігрітій і змащеній вершковим маслом сковороді протягом 2-3 хвилин.
- Додайте до обсмаженої цибулі м'ясний фарш, обсмажте м'ясо з цибулею ще 10 хвилин. Додайте часник, сіль, перець і ваші улюблені спеції. Примітка: раніше я завжди запікала кабачки з сирим фаршем, але одного разу спробувала це робити з обсмаженим фаршем і страва вийшла набагато смачнішою.
- Дно і боки жароміцної форми або великої сковороди змастіть рослинною олією. Шматочки кабачків промокніть паперовим рушником і викладіть у форму.
- На кожен шматочок кабачка викладіть трохи м'ясної начинки.
- Нарізані помідори викладіть зверху на начинку.
- Кожен помідор посипте натертим сиром.
- Запікайте кабачки 20-25 хвилин за температури 180°C. Сир за цей час має розплавитися і трохи підрум'янитися.
- Кабачки фаршировані фаршем в духовці готові! Страва виходить соковитою, ароматною та апетитною навіть для тих, хто зазвичай кабачки не їсть. Запечені кабачки - чудовий вибір у сезон свіжих овочів.
Від авторів
Поради:
- Додайте в м'ясну начинку ложку томатної пасти або нарізаного базиліка - це додасть фаршу яскравого смаку й аромату.
- Замість фаршу можна використовувати обсмажені гриби з цибулею.
- Запечені кабачки з фаршем можна повністю приготувати заздалегідь, зберігати в холодильнику до 2 днів і розігрівати в духовці перед подачею – смак і структура зберігаються ідеально.
