Капусняк з рисом ідеально підійде тим, хто любить ситні, ароматні та домашні страви. Покроковий рецепт допоможе вам без поспіху приготувати суп, який сподобається всій родині.
Інгредієнти
- 300 г пекінської капусти
- 300 г копченого курячого м'яса
- 2-3 картоплини
- 70-100 г рису (залежно від бажаної густоти)
- 1 цибулина
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1-2 лаврових листки
- 2 ст.л. рослинної олії
- сіль, перець мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування капусняку з рисом і м'ясом.
- М'ясо наріжте на невеликі шматочки.
- Картоплю почистіть і помийте, нарізати не потрібно, вона буде варитися цілою.
- М'ясо і картоплю перекладіть в каструлю, залийте холодною водою (2-2,5 л) і поставте на плиту. Після закипання води варіть до готовності картоплі (15-20 хвилин).
- Готову картоплю дістаньте з каструлі, подрібніть до стану пюре.
- Рис добре промийте холодною водою, додайте в каструлю з бульйоном. Варіть до готовності.
- Капусту помийте і дрібно наріжте, додайте в каструлю.
- На добре розігріту сковороду вилийте олію, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Коли рис буде готовий, додайте в каструлю обсмажену цибулю, подрібнену картоплю, томатну пасту, лавровий лист. Посоліть і поперчіть капусняк за смаком. Проваріть ще 5 хвилин.
- Капусняк з рисом (рецепт з пекінською капустою і копченою куркою) готовий!
Від авторів
- Поради:
- обов'язково пробуйте бульйон перед додаванням солі, оскільки копченості часто самі по собі солоні;
- рис + картопляне пюре надають капусняку густоти, якщо любите рідше, можна розминати картоплю не в гладке пюре, а крупно;
- якщо ви хочете зробити капусняк легшим – замініть копчене куряче м'ясо на сире, суп збереже поживність, але стане менш солоним і більш дієтичним;
- пекінську капусту можна замінити білокачанною, суп вийде більш класичним і збереже потрібну густоту.
