Якщо у вас під рукою є кабачок і трохи фаршу – до смачної вечері залишився всього один крок. Приготуйте котлети з кабачків і фаршу: кабачок подарує котлеткам соковитість, м'ясний фарш додасть насиченості, а спеції наповнять страву апетитним ароматом.
Інгредієнти
- 500 г м'ясного фаршу
- 1 кабачок (300 г)
- 1 яйце
- сіль, спеції за смаком
- 1 ст.л. борошна
- панірувальні сухарі
- рослинна олія для смаження
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування котлет з кабачків з фаршем.
- Якщо використовуєте молодий кабачок, помийте його, натріть на крупній тертці та трохи посоліть. Більш зрілий кабачок перед натиранням очистіть від шкірки та видаліть насіння.
- Перекладіть м'ясний фарш (у мене свинячо-яловичий, але можна взяти будь-який) у глибоку миску, додайте яйце, сіль та спеції. Натертий кабачок добре відіжміть, щоб видалити зайву рідину, додайте до фаршу. Добре перемішайте.
- Потім додайте до фаршу борошно, добре все вимішайте. Якщо фарш вийшов рідкуватий, то можна додати трохи панірувальних сухарів.
- Сформуйте з отриманого фаршу котлетки та обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- Викладіть котлети з кабачками та фаршем на добре розігріту з олією сковороду. Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
- Коли всі котлети обсмажаться, викладіть їх усі назад на сковорідку, додайте кілька ложок гарячої води, накрийте кришкою і протушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
- Котлети з фаршу та кабачка готові! Подавайте такі котлетки з гарніром із картоплі, каші або свіжих овочів.
Від авторів
Поради:
- за бажанням можна додати до фаршу трохи подрібненої зелені, це надасть страві додаткової свіжості;
- для дієтичного харчування такі котлетки можна приготувати в духовці або на парі.
