Краффін з шоколадом - чудовий варіант великодньої випічки. ☀️ Нехай вас не лякає його химерна форма: у цьому рецепті ми покроково розбираємо схему дій. Зверніть увагу на те, що рулети неодмінно мають бути щільними - це і є запорукою гарного результату. Звичайно ж, випікати шоколадний краффін слід у спеціальних формочках. Обов'язково підготуйте всі необхідні інструменти та посуд заздалегідь. 😉
Інгредієнти
Для тіста
- 350 г борошна
- 1 ч.л. сухих дріжджів активних
- 2 жовтки
- 160 г вершкового масла
- 110 мл молока теплого
- 100 г цукру
- ванілін на кінчику ножа
- дрібка солі
Для начинки
- 100 г сухофруктів
- 100 г цукатів
- 100 г шоколаду
- 50 г вершкового масла
Додатково
- 1 ст.л. цукрової пудри
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування краффіну з шоколадом.
- Змішайте молоко, сухі дріжджі та 2 ч.л. цукру. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у тепле місце на 10 хвилин.
- Цукор, що залишився, змішайте з жовтками, гарненько збийте.
- Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці або на водяній бані.
- Просійте борошно в широку миску. Додайте розтоплене масло (попередньо охолодивши його), опару, ванілін, сіль і збиті жовтки.
- Замісіть м'яке тісто, викладіть у миску і накрийте рушником. Приблизно 1,5-2 години заготовка має постояти в теплі.
- Сухофрукти промийте окропом, подрібніть. Шоколад натріть на крупній тертці.
- Обімніть тісто, розділіть на три однакові частини, розкачайте прямокутні коржі. Змастіть коржі м'яким вершковим маслом, присипте цукатами, сухофруктами та шоколадом. Акуратно скрутіть щільні рулетики і залиште в теплому місці на 30 хвилин підніматися.
- Кожен рулет розріжте вздовж на дві частини, а потім скрутіть спіраллю, формуючи високу гірку. Отримані заготовки перекладіть у спеціальні формочки та поставте в тепло ще на 20 хвилин.
- Випікайте краффіни з шоколадом 10 хвилин при 200 градусах, а потім ще 20 хвилин при 180 градусах.
- Охолоджені шоколадні краффіни присипте цукровою пудрою.
Від авторів
Спробуйте приготувати краффін з шоколадом за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт шоколадного краффіну на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
