Суп з сочевиці легкий у приготуванні, дуже корисний, поживний і доволі ситний. Червона сочевиця, яка використовується в цьому рецепті, хороша тим, що не вимагає замочування, дуже швидко розварюється. Всього 40 хвилин вашого часу - і смачний, ароматний сочевичний суп готовий! Ділюся з вами рецептом.
Інгредієнти
- 300 г червоної сочевиці
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 1.5 л бульйону або води (я взяла воду)
- 1-2 ст.л. томатної пасти (~70 г)
- 3 ст.л. рослинної олії
- 2 ч.л. сушеної паприки
- сіль за смаком (я взяла 1 ч.л.)
- чорний мелений перець за смаком
- декілька гілочок м'яти
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування сочевичного крем-супу.
- Очистіть цибулю та моркву, наріжте кубиком.
- Візьміть каструлю з товстим дном. Обсмажте в ній нарізані овочі на рослинній олії. За бажанням, можете замінити рослинну олію вершковим маслом.
- Додайте до овочів сушену паприку.
- Промийте червону сочевицю в холодній воді, потім відправте її в каструлю з цибулею, морквою і паприкою. Перемішайте і трохи обсмажте сочевицю з овочами.
- Додайте 1.5 літра води (або бульйону) і доведіть її до кипіння.
- Посоліть суп з червоною сочевицею та додайте томатну пасту. Варіть на середньому вогні 10 хвилин.
- Зніміть шкірку з помідора. Для цього зробіть на томаті хрестоподібний надріз і опустіть його в окріп на декілька хвилин.
- Наріжте помідор дрібними шматочками.
- Відправте в сочевичний суп нарізані томати, а також подрібнений часник і чорний мелений перець. Варіть ще 10 хвилин.
- Зніміть суп з червоної сочевиці з вогню, додайте декілька гілочок м'яти. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 10-15 хвилин.
- Після того, як суп настоїться, вийміть м'яту і подрібніть суп до пюреподібного стану за допомогою занурювального блендера.
- Готовий сочевичний суп можна розливати по тарілках і приймати компліменти! Як прикрасу я використовувала листочки м'яти. Можна також додати до супу грінки, сметану тощо.
Від авторів
Спробуйте приготувати ніжний крем-суп з сочевиці червоної за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт сочевичного супу на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
