Кіно, друзі, затишний вечір, а на столі – хрусткі курячі стрипси! Легко готуються, а на смак як з улюбленого фастфуду, тільки краще. Золотиста скоринка та соковите філе - ідеально до соусу та веселої компанії. Чудовий спосіб потішити і дітей, і дорослих. Швидко, соковито, апетитно – те, що потрібно для смачного вечора!
Інгредієнти
- 500 г курячих стрипсів або курячого філе
- 50 мл води + 2 ст. л.
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. сухого часнику
- 1 ч.л. паприки
- сіль, мелена суміш перців за смаком
- 100 г борошна (для панірування)
- 70 г панірувальних сухарів
- 250-300 мл рослинної олії для фритюру
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування стрипсів курячих як в КФС.
- Курячі стрипси промийте та обсушіть. Якщо ви готуєте стрипси з курячого філе, наріжте м'ясо на невеликі смужки, шириною приблизно 2 см. Викладіть м'ясо в контейнер із кришкою, додайте 50 мл води, оливкову олію, мелений перець, сушений часник і сіль. Добре все перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 год.
- Підготуйте інгредієнти для панірування стрипсів. Змішайте борошно, паприку та 0,5 ч. л. солі.
- Панірувальні сухарі насипте в зручний посуд.
- Яйця трохи збийте, додайте 2 ст. л. води.
- Через 2 години курячі стрипси можна обсмажувати. Для цього спочатку обваляйте їх у борошні.
- Потім занурте м'ясо в яєчну суміш, щоб стрипси добре просочилися.
- Далі обваляйте курячі стрипси в панірувальних сухарях.
- Викладіть стрипси в паніровці на добре розігріту з рослинною олією сковороду. Сковороду для цього краще брати невеликого діаметру та з високими бортиками. Обсмажуйте стрипси у фритюрі з двох боків до гарної золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин).
- Обсмажені стрипси спочатку викладіть на паперовий рушник, це дасть змогу видалити надлишки олії.
- Потім м'ясо можна перекласти на блюдо. Смачні та хрусткі курячі стрипси на сковороді готові!
Від авторів
Поради:
- щоб паніровка вийшла особливо хрусткою, повторіть процес двічі: після першого шару панірування сухарями знову занурте стрипси в яйце і знову в сухарі, цей прийом дасть більш щільну, золотисту скориночку, як у найкращих ресторанах;
- курячі стрипси найкраще подавати гарячими - тоді вони особливо хрусткі та соковиті; якщо залишилися на потім, розігрівайте їх у духовці або на сухій пательні, щоб зберегти золотаву скориночку і не втратити смак. Уникайте мікрохвильовки – вона робить паніровку м'якою.
