Пам’ятаєте яка на смак бабусина квашена капуста? Класичний рецепт завжди виручає мене в сезон заготівель. Ферментований овоч виходить хрустким, соковитим і дуже смачним, при цьому процес приготування дивовижно простий 👨🍳 Все точно за канонами! Квашена капуста чудово зберігається і може бути корисним доповненням до будь-якого столу, або ж стати частиною більш складної страви. Цей рецепт можна сміливо назвати класичним і надійним, адже він працює безвідмовно.
Інгредієнти
- 2 кг білокачанної капусти
- 1 л води
- 2 морквини
- 2 ст.л. солі
- 1 ст.л. цукру
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування капусти квашеної.
- Воду підігрійте, розчиніть у ній сіль і цукор, потім повністю охолодіть розсіл.
- Подрібніть моркву і капусту на свій смак. Я віддаю перевагу натиранню першої на крупній тертці, а другу обираю шаткувати вручну ножем.
- Змішайте овочі в глибокій ємності.
- Залийте їх охолодженим розсолом, добре перемішайте.
- Залишилось накрити чимось ємність (кришка або тарілка) і залишити на 3 дні у спокої. Вкрай важлива стабільна кімнатна температура.
- Щодня перемішуйте капусту, щоб вона рівномірно заквашувалась.
- Через три дні смачне і хрустке джерело вітаміну С готове до вживання.
Від авторів
Спробуйте приготувати дуже смачну квашену капусту за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт квашеної капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
