Якщо хочеться спробувати щось просте і водночас надзвичайно смачне, квашена капуста швидкого приготування стане відмінним вибором. За добу можна отримати апетитну закуску з хрусткою текстурою і легкою кислинкою 😋 Секрет такої капусти — в ретельно підібраному маринаді, що робить смак яскравим і збалансованим. Від вас знадобиться мінімум зусиль і часу, а в результаті на столі корисна й апетитна страва.
Інгредієнти
- 1 кг капусти свіжої
- 2 морквини
- 100 мл оцту
- 100 мл соняшникової олії
- 100 г цукру
- 1 ст.л. солі
- 0.5 л води
- 3 лаврових листки
- 6 горошин чорного перцю
- 6 горошин духмяного перцю
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування швидкої квашеної капусти за добу.
- Чистимо моркву і промиваємо разом з капустою під проточною водою.
- Шинкуємо капусту (бажано тонкою соломкою) і перекладаємо в глибоку ємність.
- Натираємо моркву на тертці, після чого відправляємо до капусти і ретельно перемішуємо.
- Укладайте капусту з морквою в трилітрову банку старанно і щільно, утрамбовуючи рукою або дерев'яною ложкою.
- Для маринаду воду доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, лаврові листя, чорний і запашний перець горошком.
- Зніміть маринад з вогню, влийте оцет і соняшникову олію, добре перемішайте.
- Залийте киплячим маринадом капусту в банці.
- Накрийте банку кришкою і залиште ферментуватися приблизно добу до готовності. Важливо щоб процес відбувався в умовах стабільної кімнатної температури.
Від авторів
Спробуйте приготувати квашену капусту швидкого приготування за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт швидкої квашеної капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
