Кожного сезону перелік домашніх закусок у нас суттєво змінюється і тільки квашена капуста за бабусиним рецептом нікуди не зникає 👵 Вона завжди виходить особливо смачною, зберігаючи апетитний хрускіт навіть через деякий час. В основі страви всього два простих інгредієнта — капуста і сіль, але результат незмінно радує. Морква додає ніжний солодкуватий відтінок, роблячи смак більш насиченим. Готується капуста легко. Використовуючи зазначену кількість продуктів ви гарантовано отримаєте 4-5 літрів найсмачнішої закуски.
Інгредієнти
- 4 кг капусти білокачанної
- 160 г моркви
- 60 г солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування квашеної капусти за бабусиним рецептом.
- Нашинкуйте капусту тонкою соломкою. Чим тоншою буде шинковка, тим більше за вагою закуски у вас поміститься в банку.
- Після того, як очистите моркву, скористайтеся великою теркою, щоб її натерти.
- Тепер з'єднайте капусту з морквою і сіллю у великій ємності, ретельно перемішайте.
- Для того, щоб капуста почала виділяти сік, добре помніть її руками.
- Залишилось лише щільно утрамбувати овочеву суміш безпосередньо в банці.
- Залиште капусту квасити на три дні в теплому місці. Не варто закривати банку кришкою, адже сік продовжуватиме виділятись. Краще поставте її в неглибоку миску.
- Через три дні бабусина квашена капуста буде готова. Перенесіть банку в холодне місце і закрийте кришкою.
Від авторів
Спробуйте приготувати квашену капусту за бабусиним рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли бабусин рецепт квашеної капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
