Квашені огірки швидкого приготування - справжній порятунок для тих, хто хоче отримати той самий хрусткий бочковий смак без зайвої мороки з банками та стерилізацією. Цей простий рецепт квашених огірків доводить, що ідеальна закуска готується легко та без зайвих клопотів. Давайте зробимо найсмачніші огірки квашені просто зараз!
Інгредієнти
- 2 кг огірків
- 60 г солі
- 1 л води
- 40 г кропу (парасольки)
- 6 зубчиків часнику
- 1 хрін (корінь і лист)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування квашених огірків. Замочіть огірки в холодній воді на 5 годин, щоб вони стали максимально хрумкими.
- Приготуйте розсіл: розчиніть 60 г солі в 1 літрі питної води (холодна вода зробить огірки більш пружними).
- Укладіть у трилітрову банку кріп, очищений часник, хрін та огірки, після чого повністю залийте їх розсолом.
- Накрийте банку кришкою та залиште при кімнатній температурі на 3-4 дні до появи молочнокислого бродіння.
Від авторів
- Для максимального хрусту огірків використовуйте холодну фільтровану воду для розсолу.
- Корінь хрону не лише додає пікантності, а й зберігає щільність плодів.
