Лазанья класична готується простіше, ніж багатьом із нас здається. Досить послідовно виконувати всі дії й уважно стежити за процесом. Так ви точно не заплутаєтеся, а значить і результати будуть смачними. Цей рецепт лазаньї з фаршем з готових листів включає приготування м'ясної начинки та соусу, проте під силу навіть кулінарам-початківцям. Переконайтеся в цьому на практиці! 😉
Інгредієнти
Основні
- 800 г свино-яловичого фаршу
- 200 г помідорів
- 150 г цибулі
- 10 листів лазаньї
- 100 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1 ст.л. рослинної олії
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Для соусу
- 60 г вершкового масла 82 % жирності
- 600 мл молока
- 60 г борошна
- мелений мускатний горіх на краєчку ножа
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти для приготування лазаньї класичної. Духовку попередньо розігрійте до 190 градусів.
- Цибулю та часник почистіть від лушпиння, подрібніть. З помідорів зніміть шкірку, м'якоть дрібно наріжте. Твердий сир натріть на тертці.
- Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з олією та обсмажте до золотистого кольору. Додайте фарш і обсмажуйте ще 5-7 хвилин, часто перемішуючи.
- Додайте часник, помідори і томатну пасту, приправте меленим перцем і сіллю. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
- Займіться соусом. У невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло. Всипте борошно і гарненько перемішайте. Обсмажуйте масу 1 хвилину, часто помішуючи.
- Влийте тепле молоко і знову перемішайте до однорідності. Всипте спеції, посоліть і уварюйте на слабкому вогні до густоти домашньої сметани (приблизно 2-3 хвилини).
- Підготовлену форму застеліть пекарським папером. Викладіть пару ложок гарячого соусу і розподіліть по денцю рівномірно.
- Викладіть кілька листів лазаньї, полийте соусом, накрийте шаром фаршу і присипте твердим сиром. Знову накрийте листами лазаньї, додайте соус, фарш і сир. Повторюйте так доти, поки не заповните форму.
- Залийте залишками соусу та присипте сиром.
- Запікайте лазанью в духовці при температурі 190 градусів приблизно 35 хвилин. Уважно стежте за процесом, оскільки час приготування може трохи змінюватися залежно від особливостей духовки та товщини лазаньї.
- Готову страву залиште на 10-15 хвилин настоятися при кімнатній температурі.
- Лазанью класичну слід подавати з овочевим салатом або свіжою зеленню.
Від авторів
Спробуйте приготувати лазанью з готових листів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт лазаньї класичної на bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
