Ліниві вареники з картоплею і грибами - досить проста і швидка в приготуванні страва, при цьому дуже смачна і ситна. Цікавість рецепта, яким я з вами поділюся, полягає в тому, що гриби тут підійдуть будь-які - свіжі, заморожені та навіть мариновані. Я готувала зі свіжими печерицями, вийшло дуже смачно!
Інгредієнти
- 500 г картоплі (бажано брати сорт картоплі, що добре розварюється)
- 150 г печериць
- 1 шт цибуля
- 150 г пшеничного борошна
- 4 ст.л. соняшникової олії
- зелень (для прикраси)
- сіль, перець (за смаком)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти.
- Вимийте, очистіть і поріжте кубиками картоплю. Помістіть її в каструлю, залийте водою і відваріть до готовності (~20 хвилин на середньому вогні, після закипання води).
- Поки вариться картопля, займіться засмажкою для лінивих вареників. Наріжте гриби та цибулю. Розігрійте пательню і додайте соняшникову олію (2 ст.л).
- Підрум'яньте спочатку цибулю, а потім печериці. Смажте до готовності, помішуючи. Додайте сіль і перець за смаком.
- Злийте з картоплі воду, розімніть клубні. Посоліть і додайте 2 ст.л. соняшникової олії. Добре перемішайте, щоб пюре було однорідним, без грудочок. Борошно добре просійте (дрібне сито).
- У пюре з картоплі всипте поступово борошно. Вимісіть тісто для ледачих вареників до того стану, щоб воно стало м'яким і еластичним, водночас не липло до рук.
- Розділіть тісто на кілька частин, розкатайте їх "ковбаскою". Наріжте невеликі шматочки тіста і трохи їх приплюсніть.
- Візьміть велику каструлю (від 3 л), налийте воду і доведіть її до кипіння. Додайте сіль. Сильний вогонь так і залиште. Опустіть ліниві вареники у воду й акуратно перемішайте, щоб вони не злиплися.
- Дочекайтеся, поки ліниві вареники спливуть на поверхню. Потім перекладіть їх у сковороду з грибами шумівкою. Протягом 3 хвилин смажте вашу страву на середньому вогні, обережно помішуючи.
- Ліниві вареники з картоплею та грибами готові! Прикрасьте їх свіжою зеленню та подавайте до столу.
- Спробуйте приготувати ледачі вареники солоні за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням ?
Від авторів
Зберігайте собі цей рецепт лінивих вареників та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ?❤️
