Ліниві вареники з сиром – це їжа, знайома з дитинства. Ніжні, м'які, з легкою сирною текстурою, вони готуються швидше, ніж класичні вареники, але при цьому анітрохи не поступаються за смаком. Такі вареники ідеальні для сніданку, швидкого обіду або ситного перекусу. Усього кілька простих інгредієнтів, 30 хвилин часу – і ароматна порція вареників уже на столі.
Інгредієнти
- 500 г кисломолочного сиру (5-9% жирності, не надто вологий)
- 1 яйце
- 1 склянка пшеничного борошна (120-130 г)
- 2-3 ст.л. цукру
- дрібка солі
- 1 ч.л. ванільного цукру (за бажанням)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування лінивих вареників з сиру.
- Сир ретельно протріть через сито або збийте за допомогою блендера до кремоподібної консистенції.
- Додайте до сиру сіль, цукор, ванільний цукор і яйце, перемішайте.
- Борошно до сирної маси додавайте поступово, тісто має вийти м'яке, трохи липке, але тримати форму.
- Посипте стіл борошном, викладіть тісто і розділіть його на 2-3 частини.
- З кожної частини сформуйте ковбаску, діаметром до 2 см. Наріжте отриману ковбаску з тіста на невеликі шматочки, товщиною 1-1,5 см.
- Поставте каструлю з водою на плиту, дочекайтеся закипання води, підсоліть її. Опустіть нарізані шматочки тіста в киплячу воду, акуратно перемішайте. Після спливання варіть ліниві вареники 1-2 хвилини.
- Вареники ліниві з сиром готові! Дістаньте їх із води за допомогою шумівки, викладіть у миску. Подавати такі ліниві сирні вареники можна з розтопленим вершковим маслом, сметаною, варенням або ягодами.
Від авторів
Поради:
- Якщо сир занадто вологий, відкиньте його на марлю і трохи відіжміть.
- У тісто ще можна додати корицю, родзинки або курагу.
- Якщо хочете приготувати ліниві вареники з сиром солоні, не додавайте ванільний цукор і зменшіть або виключіть повністю цукор.
- Вареники можна заморозити в сирому вигляді та зберігати до 2 місяців.
