Лимонний кекс - це ідеальний вибір для тих, хто любить легкі й ароматні десерти, запечені в духовці. Якщо ви шукаєте простий і смачний спосіб побалувати себе і близьких, цей рецепт лимонного кексу на вершковому маслі точно вам сподобається. У вас вийде дуже ніжний кекс з приємним лимонним смаком, який стане чудовим доповненням до чаю або кави.
Інгредієнти
- 1 лимон
- 2 яйця
- 200 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 100 г сметани (20%)
- 50 г вершкового масла
- 1/3 ч.л. куркуми
- дрібка солі
- цукрова пудра для прикрашання
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування лимонного кексу, вони мають бути кімнатної температури.
- У борошно додайте розпушувач і куркуму, все перемішайте і просійте через сито.
- Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути, щоб воно було не гаряче.
- У ємність вбийте яйця, додайте цукор, сіль і ванільний цукор.
- Збивайте яєчну суміш міксером кілька хвилин до отримання світлої та пишної маси. Потім додайте сметану і розтоплене вершкове масло. Перемішайте знову міксером.
- Натріть на тертці цедру одного лимона. Лимон розріжте навпіл. З однієї половини лимона видавіть сік.
- Додайте в тісто лимонний сік і цедру лимона. Злегка перемішайте силіконовою лопаткою.
- Додайте в тісто просіяне борошно з розпушувачем і куркумою. Перемішайте силіконовою лопаткою. Довго тісто для лимонного кексу не вимішуйте. Вмішалося все борошно, значить, готово.
- Підготуйте форму для запікання, застеліть її пергаментом. Викладіть тісто, розрівняйте.
- Відправте лимонний кекс запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Залежно від розміру форми та духовки, час випікання може відрізнятися. Готовність кексу перевірте шпажкою, якщо вона виходить сухою і чистою, значить, лимонний кекс готовий.
- Дайте готовому кексу охолонути у формі 10 хвилин. Потім витягніть його з форми, присипте лимонний кекс цукровою пудрою.
- Розріжте лимонний кекс на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного чаювання!
Від авторів
Спробуйте приготувати кекс лимонний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт простого лимонного кексу на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
