Якщо ви шукаєте ідеальну заправку для салатів, спробуйте приготувати домашній майонез з варених яєць з оцтом. Щоб майонез був не тільки смачним, але й безпечним, яйця для цього рецепту потрібно відварити вкруту. Оскільки консистенція соусу буде більш густою, ніж у разі приготування майонезу на сирих яйцях, для розведення потрібно додати воду – її потрібно прокип'ятити, а потім охолодити до кімнатної температури.
Інгредієнти
- 4 яйця (відварених вкруту)
- 1 ст.л. яблучного оцту (можна замінити лимонним соком)
- 1 ч.л. гірчиці (звичайної або діжонської)
- 50 мл рафінованої рослинної олії
- ½ ч.л. солі
- ½ ч.л. цукру
- 30-40 мл води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування майонезу з варених яєць з гірчицею.
- Відварені вкруту яйця наріжте на довільні частини і помістіть їх у високу чашу блендера або вузьку ємність, зручну для збивання.
- Додайте до яєць сіль, цукор, гірчицю і яблучний оцет.
- Влийте рослинну олію. Почніть збивати масу занурювальним блендером до однорідного стану. На цьому етапі соус буде дуже густим.
- Тепер почніть поступово вливати воду. Додавайте її порціями по 10-20 мл, продовжуючи збивати, поки не досягнете бажаної консистенції (як у класичного майонезу або трохи рідше – для заправки салатів).
- Спробуйте соус. Якщо потрібно, додайте ще трохи солі або оцту за своїм смаком і збийте ще кілька секунд.
- Домашній майонез з варених яєць готовий! Перекладіть майонез у скляну баночку і поставте в холодильник мінімум на 20-30 хвилин – після охолодження він стане ще трохи густішим і смачнішим.
Від авторів
Спробуйте приготувати майонез з вареними яйцями за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли майонез з варених яєць рецепт на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
