Всупереч асоціаціям із зимовими святами, мандаринове варення стане справжньою знахідкою для приготування домашніх солодощів цілий рік. Воно виблискує насиченим ароматом і сонячним кольором, створюючи відповідний настрій 🥳 У цьому рецепті рекомендую використовувати лише стиглі плоди. За бажанням можна додати пектин для більш густої консистенції. В результаті вийде близько 1,5 літра ароматного варення.
Інгредієнти
- 1.5 кг мандаринів і клементинів
- 1 кг цукру
- 1 лимон
- 2 ст.л. цедри тертої
- пектин за бажанням
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування варення з мандаринів.
- Вимити і обсушити плоди, відібрати кілька невеликих мандаринів для нарізки зі шкіркою на 6–8 часточок, решту очистити від шкірки і білих ниток. Натерти цедру з окремих плодів.
- У каструлі підходящого розміру змішати воду, цукор і цедру, додати сік лимона, перемішати і поставити на середній вогонь.
- Помішуючи, довести сироп до кипіння. Додати скибочки мандаринів, постійно мішаючи, щоб цукор не прилипав до дна.
- Варити на середньому вогні 20–25 хвилин до прозорості сиропу і просочування скибочок. За бажанням додати пектин для більш густої консистенції.
- Простерилізувати банки і кришки, розлити гаряче варення, закрити і перевернути на короткий час для герметизації.
Від авторів
Спробуйте приготувати мандаринове варення за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт варення з мандаринів на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
