Мариновані баклажани - це ідеальний вибір для прихильників пікантних закусок! Поєднання ароматного овочевого маринаду та м'якої текстури відварених синеньких робить цю страву справжнім задоволенням для смакових рецепторів!Приготування маринованих баклажанів не відніме багато вашого часу, а результат не залишить байдужим жодного гостя. Спробуйте урізноманітнити ваше меню, приготуйте цю цікаву закуску за нашим рецептом! ✨
Інгредієнти
- 3 баклажани
- 1 крупний болгарський перець
- 6 зубчиків часнику
- 1 пучок петрушки
- 70-100 мл оцту 9%
- 3 ст.л. солі (60 г)
- 3 ст.л. цукру (50 г)
- 0.5 ч.л. чорного меленого перцю
- 5-6 ст.л. соняшникової олії (50 мл)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти, добре помийте овочі та зелень.
- У баклажанів відріжте хвостики, наріжте синенькі кружечками (товщина до 10 мм).
- Поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Додайте в воду, що закипіла, 2 ст.л. солі, 2 ст.л цукру і 70 мл оцту. Потім відправте в каструлю нарізані сині і варіть їх 10 хвилин.
- Болгарський перець очистіть від плодоніжки та насіння, наріжте його дрібними шматочками. Часник дрібно порубайте ножем.
- Складіть перець з часником у глибоку посудину, додайте 1 ст.л. цукру та 1 ст.л. солі.
- Петрушку дрібно наріжте, відправте її до болгарського перцю з часником. Потім додайте 0.5 ч.л. чорного меленого перцю, 2 ст.л. оцту і 5-6 ст.л. соняшникової олії. Добре перемішайте овочевий маринад для баклажанів.
- Злийте воду з синеньких через сито (простежте, щоб рідина добре стекла).
- Підготуйте ємність (краще каструлю) для маринування синеньких. Дотримуйтеся такого порядку: перший шар - відварені баклажани, другий - овочевий маринад, потім баклажани і знову маринад.
- Дайте готовій страві настоятися півгодини за кімнатної температури. Накрийте кришкою каструлю з охолодженими баклажанами і поставте її в холодильник на 2-3 години.
- Смачна, ароматна закуска "баклажани мариновані з овочами" готова, подавайте її на стіл і приймайте компліменти!
Від авторів
Спробуйте приготувати мариновані баклажани з часником, оцтом, петрушкою та болгарським перцем за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт маринованих баклажанів на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
Рекомендуємо почитати:
Баклажани: користь і шкода для здоров’я
