Медовий квас - це справжній порятунок у літню спеку, коли хочеться чогось прохолодного, натурального та з приємною різкою шипучістю. Домашній квас медовий виходить неймовірно ароматним, з легкими цитрусовими нотками. Приготувати цей традиційний напій зможе кожен, адже процес максимально простий.
Інгредієнти
- 1 л води
- 80 г натурального меду (будь-якого сорту)
- 5 г сухих швидкодіючих дріжджів
- 1 лимон
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування медового квасу.
- У 100 мл теплої води розведіть 1 ч.л. меду і дріжджі, накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 15 хвилин до утворення пишної піни.
- Вичавіть сік з лимона, ретельно процедіть його через дрібне сито від кісточок і м'якоті.
- У чисту банку налийте воду, додайте лимонний сік, дріжджі, що підійшли, і рідкий мед (якщо мед густий, попередньо розтопіть його на водяній бані).
- Розмішайте суміш, накрийте марлею, залиште в теплі на 6 годин, а потім акуратно злийте напій з осаду в пластикові пляшки, залишаючи 5-7 см вільного місця.
- Випустіть повітря, злегка стиснувши пляшки, закрутіть кришки та залиште в темному місці на 4 години до їх затвердіння, після чого охолоджуйте квас у холодильнику 12 годин.
Від авторів
- Щоб зробити напій ще більш газованим і грайливим, киньте в кожну пляшку по 2-3 штучки родзинок перед тим, як закрутити кришки.
- Якщо в процесі дегустації перед розливом вам здасться, що солодкості замало, сміливо додайте ще трохи рідкого меду за смаком.
