Меренговий рулет з малиною здатен перетворити звичайний день на чудове свято. ✨ Хрустка білкова основа, шовковистий крем і соковиті ягоди - неповторне поєднання смаку і текстури! А який чудовий вигляд має цей ніжний десерт! Складається враження, що то сама солодка хмаринка спустилася на тарілку!Дивно, але рулет із меренги з малиною легко приготувати в домашніх умовах. Як? Розповідаємо простий рецепт! 🍰 😋
Інгредієнти
Для меренги
- 5 білків
- 250 г цукрової пудри
- 2 ст.л. пелюстків мигдалю
- 1 ст.л. лимонного соку
- дрібка солі
Для крему
- 100 г маскарпоне
- 200 мл вершків
- 50 г цукрової пудри
- 100 г малини
Додатково
- 100 г малини
- 2 гілочки м'яти
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування меренгового рулету з малиною.
- Охолоджені білки збийте із сіллю до білого кольору.
- Додайте порціями цукрову пудру і збивайте 10 хвилин.
- Влийте лимонний сік і продовжуйте збивати ще 2 хвилини. Готова маса стане густою і щільною.
- Застеліть деко пергаментним папером, викладіть збиті білки рівномірним шаром і присипте пелюстками мигдалю. Випікайте корж 45 хвилин у духовці при 145 градусах.
- Готовий корж переверніть на дошку, застелену свіжих листом пергаменту, охолодіть. Через 5-10 хвилин, акуратно зніміть верхній аркуш паперу.
- Для крему збийте охолоджені вершки з маскарпоне й цукровою пудрою.
- Змастіть меренгу кремом, викладіть ягоди малини. Акуратно скрутіть рулет разом із пергаментом, приберіть у холодильник на 1,5-2 години.
- Рулет із меренги з малиною прикрасьте залишками крему, малиною та листочками м'яти. Смачного чаювання!
Від авторів
Спробуйте приготувати меренговий рулет з малиною та маскарпоне за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт меренгового рулету з малиною на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей і натхнення - у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
🤗 Рекомендуємо почитати:
Чому не виходить меренговий рулет? Розбираємо причини
