Легендарна міні-піца в духовці — теплий і найсмачніший шматочок дитинства для багатьох із нас. Цю випічку ще зі шкільних часів пам’ятають абсолютно всі 👦 Ніщо не завадить вам приготувати її вдома на дріжджовому тісті. Міні-піца в духовці виходить пишною, соковитою й ароматною, а начинку легко змінювати за смаком. Тісто замішується м’яким і повітряним, тоді як томатний соус із сиром та ковбасою створює звичний смак, що викликає ностальгію. Рецепт маленьких піц дозволяє зробити одразу вісім штук діаметром до 15 см, ідеально підходящих для домашнього приготування.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл води
- 1 яйце
- 30 г вершкового масла
- 7 г сухих дріжджів
- 1.5 ст.л. цукру
- 0.5 ч.л. солі
Для начинки:
- 250 г вареної ковбаси
- 150 г твердого сиру
- 1 великий маринований огірок або 2 невеликих
Для соусу:
- 50 г томатної пасти
- 50 мл води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування рецепта міні-піци.
- У теплій воді розчиніть дріжджі з цукром і залиште на 10 хвилин для активації.
- Додайте яйце й сіль, ретельно перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку виделкою, а потім руками.
- Вмішайте м’яке вершкове масло й продовжуйте місити, підсипаючи за потреби борошно, доки тісто не стане густим, але еластичним.
- Накрийте тісто й залиште в теплому місці на 3 години, періодично обминаючи.
- Розділіть тісто на порції по 80 г, сформуйте кульки й дайте постояти 15 хвилин.
- Підготуйте начинку та соус: наріжте ковбасу й огірки кубиками або соломкою, сир натріть на великій тертці, томатну пасту змішайте з водою.
- Розкачайте кульки в коржики діаметром близько 15 см, викладіть на деко з пергаментом. Змастіть соусом, розподіліть начинку та посипте сиром.
- Розігрійте духовку до 200°C і випікайте 15–20 хвилин до золотистої скоринки й розплавлення сиру.
- Подавайте гарячими чи трохи охолодженими, за бажанням можна розігріти пізніше в мікрохвильовці.
Від авторів
Спробуйте приготувати міні піци в духовці за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт міні піци на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
