Млинці з лівером - смачна страва з бюджетних продуктів. 💰 Як не дивно, вона ще й дуже корисна. Річ у тім, що в багатьох субпродуктах міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Часто ці показники навіть вищі, ніж у м'яса. Виходить, що налисники з лівером - не тільки ситна їжа, а ще й чудова можливість збагатити свій раціон корисними речовинами. То чому ж нею не скористатися? Розповідаємо, як замішати тісто і приготувати начинку для млинців із ліверу. 🥣
Інгредієнти
Для тіста
- 400 г борошна
- 5 яєць
- 1 л молока теплого
- 2 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. цукру
- 0.5 ч.л. солі
Для начинки
- 1 кг лівера
- 3 цибулини
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 лаврових листа
- 4 горошини духмяного перцю
- мелений чорний перець за смаком
- мелений коріандр за смаком
- сіль за смаком
- 2 л води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування млинців з лівером.
- Субпродукти викладіть у каструлю і залийте холодною водою. Додайте очищену цибулину, лавровий лист, духмяний горошок і проваріть 1 годину після закипання. Злийте воду, видаліть цибулю і спеції, лівер охолодіть, пропустіть через м'ясорубку.
- Дві цибулини, що залишилися, почистіть, подрібніть і обсмажте на олії до золотавого кольору. Всипте перемелений лівер і обсмажуйте все разом ще приблизно 5 хвилин. Додайте за смаком мелений коріандр, мелений чорний перець та сіль, перемішайте.
- Для тіста збийте яйця з цукром і сіллю. Влийте половину молока, перемішайте до однорідності. Всипте просіяне борошно і знову гарненько перемішайте.
- Додайте в тісто молоко, що залишилося, рослинну олію і ретельно вимішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і приберіть убік на 20 хвилин.
- Обсмажуйте млинці на сухій сковороді з антипригарним покриттям, наливаючи тісто невеликими порціями.
- Загорніть начинку в млинці будь-яким зручним способом. Готові млинці з лівером злегка обсмажте на сковорідці.
Від авторів
Спробуйте приготувати млинці з лівером за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт налисників з лівером на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
